Dodatkową zaletą kalafiora jest jego dostępność przez cały rok, w tym pół roku w postaci świeżej i drugie pół – w postaci mrożonek równie wartościowych jak kalafiory świeże. W sytuacji, kiedy wszystkie graniczące z Polską kraje są importerami kalafiorów, oczekiwany wzrost popytu zapowiada bardzo dobre perspektywy rozwoju produkcji w Polsce, tym bardziej, że nasz kraj ma sprzyjające do ich uprawy warunki klimatyczne. Broszura przeznaczona jest dla szerokiej rzeszy obecnych i przyszłych producentów kalafiorów. Przybliża niełatwą wiedzę z zakresu uprawy, środowiska, odmian, metod i zabiegów agrotechnicznych.